熊家萬巒豬腳

「熊家,萬巒豬腳」至今近70年,世代老滷的真味已接傳第三代。

與時俱進的,熊家一方面講究安心食材來源、導入現代化設備、嚴謹要求製程規格;另一方面,也在不斷提升餐飲空間與客家餐宴的同時,跨入虛體市場,透過便利性的真空冷凍包,讓豐富的客家傳統食藝,走入現代生活的餐桌。

「熊家」,以祖先之名;承襲了家傳的烹調方式,使用最優質的食材,以及「熊家農場」新鮮直送的家禽和蔬菜,重現出一道道老客家精彩的飲食文化與佳餚!

竭誠歡迎大家來做客,吃豬腳增進健康之外,希望人人都能添好運!

知名的電視劇【娘家】就是在這邊拍攝的喔!!

☆吃豬添好運☆
吃豬腳,長久存在於台灣民間,客家社會也更相信,能帶來補氣、去霉運、祈福、添壽、添好運的祝福。

在熊家,每逢長輩要滷豬腳,就是家庭總動員的時刻,從豬隻與部位的挑選、洗淨、拔毛、川燙,加入十數種中藥材與醬油滷製的講究,一直到空火、不斷攪拌的長時間過程,無一不細緻,最終才得那油亮晶萃、富含膠質的Q彈外皮,與完全入味的彈性肉質,此乃稱得上是熊家豬腳傳承世代的用心真味。

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